這是Aiden從4個月開始副食品後,到現在滿一歲,這8個多月來,準備副食品的心得和體悟。

剛開始我也是在網路上取經,從米湯 再進階到7倍粥,4倍粥,慢慢再加入紅蘿蔔泥,南瓜泥,馬鈴薯泥,菜泥之類的,有關這些做法都不難,網路上相關資訊很多,無非都是煮熟,果汁機打一打,做成冰磚保存,再加熱給寶寶吃。

無奈我家的小傢伙不大好伺候,以上東西都要連哄帶騙,三催四請才能勉強吃上一些,副食品吃的相當少,很難取代一餐奶,只能當作吃東西的練習

經過一路的摸索,做了很多功課,慢慢從4個月到現在滿一歲,副食品量越來越大,10個月後開始,Aiden食量大增,讓原本一天1000cc的奶量(我兒非常愛喝奶,厭奶期大概只有1個星期),到現在奶量少了一半,其他就是兩餐副食品加餐間點心,一歲過後連早餐也加進來,變成吃三餐+400~500cc Holle有機奶

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這是我們為Aiden選的Holle有機放牧羊奶,有機會再來好好介紹他!


準備副食品8.9個月的時間,也慢慢累積一些心得,以下是我觀察Aiden的喜好行為,準備出來的常備副食品菜色

1. Aiden不喜歡吃baby food, 整個糊狀的東西都不愛,一定要保留一些口感才行 (問過身邊朋友,發現滿多小孩是這樣的)
像是白飯和粥,當初只有兩顆下門牙的Aiden還比較喜歡吃白飯, 現在我主食都為他準備有口感的粥, 用有機燕麥,藜麥,莧籽 加在一起煮的營養粥

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就是這碗粥,現在每天幾乎都是這碗營養滿分的粥,再搭配其他的菜色食用


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燕麥是選用這種帶殼的有機燕麥,需要長時間熬煮,才能煮透,最好的做法就是中火煮滾後,再加入容易煮熟的藜麥,莧籽,再換小火煮個1小時,接著進悶燒鍋悶著,通常半天就可以燜的很透。

帶殼的燕麥 就算煮透,還是有口感,不會完全是泥狀的軟爛感,再加上燕麥煮完會煮出清淡的奶香,真的比白粥好吃很多,Aiden愛上這味道,現在幾乎是每餐都會出現的主食。

藜麥,莧籽是很多有機店都會賣的東西,營養價值很高,藜麥更是2013年聯合國糧食及農業組織認定的超級食物,豐富的蛋白質含量,不含麩質不會造成過敏,是良好的植物性蛋白質來源。

有次朋友帶寶寶x來我家,他一歲半的兒子,吃了一口我的燕麥粥, 就一口接一口,兩個小子一起搶食燕麥粥,別人還以為是什麼人家美味,原來他們愛上的就是這種單純的味道

2. 孩子其實喜歡自己吃東西. 從手指可以開始抓取食物,大概是6個月左右, 下門牙開始發牙, 我們就準備史密斯老奶奶青蘋果(一種品種的有機青蘋果)給他當手指食物,

他非常喜歡自己掌握進食的進度,雖然每次看咬下一大口蘋果都有點心慌,但其實嬰兒本能是有天生吐舌反應,會把食物頂出來,雖然這樣實際吃到肚子裡的東西不多, 

吃完又是一團混亂和災難, 但這短暫的辛苦,能帶來很多好處- 對孩子來說會是很好進食咀嚼的練習,也同樣是用餐好習慣的養成. 

很多人都驚訝1歲的Aiden可以在餐桌前坐非常久,  因為這對他來講是很自然的事, 他可以用手指抓固體食物進食,爸媽再輔佐著餵其他主食,他也跟大人一起在吃飯,一點也不無聊

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除了蘋果,還有有機花椰菜,切成小朵狀,讓她自己拿著吃

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最近是產季的有機玉米筍,用錫箔紙包好,用烤箱烤熟,非常香甜好吃,玉米筍外表的核黃色是梅納反應,這是加熱到150度以上才會產生的一種還原醣類的現象,可以帶出食物更美好的滋味(像是烤洋蔥,烤大蒜會特別好吃,也是一樣的原理),所以不是燒焦喔~因為我媽看到這,一直說烤焦的部分不能給孩子吃,我才在三跟他解釋的

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Aiden吃玉米筍,就會露出超滿足得樣子

有關小Aiden的手指食物,當初是參考Baby Led Weaning (簡稱BLW), 這是國外行之有年的寶寶主導式斷奶, 主張讓寶寶自己抓取,練習眼,手,口的協調能力,同樣認識食物的形體,質感,味道和口感. 培養自主進食的習慣和能力. 自己親身經歷實驗半年多,覺得真的是很好的做法,慢慢在之後介紹我的的副食品,可以參考看看我給孩子吃什麼

3.不愛吃甜度高的食物,想是南瓜,地瓜,紅蘋果都不喜歡, 從6個月到現在試了半年, 還是不喜歡. 反而是對酸接受度比較高,喜歡吃青蘋果,百香果,給他一片檸檬,還可以自己舔上第二口,真是奇妙的孩子

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這是用榨汁機搾出的有機青蘋果汁,甜度比較低,非常耐喝,媽媽我自己也好愛喝

4.喜歡吃多樣化的東西, 一樣東西餵太多Aiden就不想吃了,要準備像懷石餐那樣,少量多樣, 他就會很有進食的興致. 孩子不能偷生, 這點完全很像我

父母在準備副食品的時候,可以慢慢觀察孩子的喜好,再做調整,每個孩子都獨一無二,一定會摸索出最理想的做法

BLW只是其中給孩子練習吃東西的方式, 我們還有準備很多不同種類需要大人餵食的輔食

和老公達成共識,準備副食品的原則如下:

- 很少用果汁機或食物調理機將食物打碎(果汁除外啦), 竟量維持食物的原貌,只是悶煮較軟爛,菜切得比較碎而已

- 只選用有機或自然農法的穀類和蔬果 (這點是有點龜毛,但是至少他兩歲前,我們希望讓他吃到的是真正大自然的食物)

- 吃蔬食, 除了奶粉外,其他食物都是植物性,2歲前不攝取任何動物蛋白 (這部分家中長輩都覺得會營養不夠,但我們經過研究和討論後,覺得這是對孩子健康最好的方式,孩子我們自己帶,所以長輩也都是尊重我們的)

老公之前就很喜歡研究養生, 後來又有機會接觸到葛森療法,到有了孩子後,看了一些書籍,才決定選擇至少前兩年以有機蔬食為主,為孩子一生的健康打好基礎.  現在人常常關心食安問題,覺得不肖廠商無良,食品添加物危害民眾健康,要政府把關,抵制頂X集團之類的,但真正該為我們吃下肚東西把關的,是我們自己,吃下肚的東西,會直搗身體內臟,血肉,細胞,當然不能不當一回事~我們的觀念是希望孩子從小就吃天然有機的真正食物,有健康的身體和正確的飲食觀念, 才能真正的贏在起跑點。

 

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